メディア掲載情報

ガイアの夜明けに取り上げられました

宮崎市のとある"加工場"。建物には「1983」の数字が...。実はここ、「キャビア」の製造加工場だという。34年も前から"和製キャビア"の製造に挑戦し、2013年に商品化に成功。社名はその名も「ジャパンキャビア」。"日本製キャビアの代表"にという、社長の坂元基雄さん(55)の思いが込められている。坂元さんは「メイドインジャパンのキャビアが作りたい」と、まったくの手探りからキャビア製造を始めた。ノウハウはどこにもなく、その製造法はほぼオリジナルだ。海外のオーソドックスなキャビアの製法とは一味違う"日本人らしい丁寧で手のこんだ"製法は、キャビアの仕上がりに効果をもたらした。臭みのない繊細な味わいは、高級フレンチのシェフの舌もうならせるという。そんな「ジャパンキャビア」の次なる狙いは、海外進出。「"和製キャビア"を世界に認めさせたい」と、今年3月、日本初となる「キャビア」の海外輸出に挑む。さらに坂元さんは海外を意識した、新たな"味"のキャビア製造にもとりかかった。果たして、"メイドインジャパン"のキャビアは、海外で受け入れられるのか?

http://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/backnumber3/preview_20170328.html

投稿日: 2017年03月28日

ロシア国営通信社に記事として取り上げられました

元祖ロシア産キャビアvs美と手仕事の宮崎キャビア、食の頂上対決
https://jp.sputniknews.com/opinion/201703253473450/

 

投稿日: 2017年03月25日

BBC放送「宮崎産キャビア」ロシアに対抗できるか

BBC放送 ジャパンキャビア

BBCに取材して頂きました。
「宮崎産キャビア」ロシアに対抗できるか
動画URL

http://www.bbc.com/japanese/video-38181030

投稿日: 2016年12月03日

NHK うまいッ!で紹介されました

うまい 宮崎キャビア1983

2016年4月10日 NHK「うまいッ!」で宮崎キャビア1983が紹介されました。

http://www6.nhk.or.jp/umai/archive/archive.html?fid=179

投稿日: 2016年04月11日

ふるさと名品オブ・ザ・イヤーで宮崎キャビア1983が最優秀賞を獲得しました

ふるさと名品オブ・ザ・イヤー 宮崎キャビア1983

ふるさと名品オブ・ザ・イヤー「まちの逸品」部門で「宮崎キャビア1983」が最優秀賞を獲得致しました!

ふるさと名品オブ・ザ・イヤー

投稿日: 2016年02月06日
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