日本のキャビアを、世界へ。

ラインナップ

  • 1983 JCAVIAR Monaco

    モナコ公室御用達キャビア

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    MCMO20 ロシアチョウザメもしくはシロチョウザメ 20g 20,000円

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  • MIYAZAKI CAVIAR 1983

    宮崎キャビア1983のベーシックなシロチョウザメのフレッシュキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    MCW12 シロチョウザメ 12g 6,500円
    MCW20 シロチョウザメ 20g 10,000円

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  • MIYAZAKI CAVIAR 1983 Premium

    全体の約20％しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    MCWP12 シロチョウザメ 12g 8,000円
    MCWP20 シロチョウザメ 20g 12,000円

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  • MIYAZAKI CAVIAR 1983 CRYSTAL

    全体の約1％しかとれない長期熟成キャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    MCWC20 シロチョウザメ 20g 20,000円

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  • MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII

    シベリアチョウザメ（バエリ）のフレッシュキャビアです。 ヘーゼルナッツのようなコ…

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    MCS6 シベリアチョウザメ 6g お見積り
    MCS12 シベリアチョウザメ 12g 6,500円
    MCS20 シベリアチョウザメ 20g 10,000円
    MCS30 シベリアチョウザメ 30g お見積り
    MCS50 シベリアチョウザメ 50g 24,000円
    MCS100 シベリアチョウザメ 100g 48,000円

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  • MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII Premium

    全体の約20％しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    MCSP10 シベリアチョウザメ 10g お見積り
    MCSP20 シベリアチョウザメ 20g 12,000円
    MCSP30 シベリアチョウザメ 30g お見積り
    MCSP50 シベリアチョウザメ 50g お見積り
    MCSP100 シベリアチョウザメ 100g お見積り

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  • MIYAZAKI CAVIAR 1983 BESTER 業務用

    ベステルチョウザメから作られるフレッシュキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    MCB6 ベステルチョウザメ 6g お見積り
    MCB20 ベステルチョウザメ 20g お見積り
    MCB30 ベステルチョウザメ 30g お見積り
    MCB50 ベステルチョウザメ 50g お見積り
    MCB100 ベステルチョウザメ 100g お見積り

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  • MIYAZAKI CAVIAR 1983 (12g) ＆ブリニ

    キャビア12ｇとブリニ、無塩バター、キャビア専用 白貝製スプーンのセットです。

    商品番号 魚種 内容量 価格（税抜）
    G12B シベリアチョウザメ 12g 7,500円

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  • 1983 JCAVIAR VODKA

    キャビア職人がキャビアのために作ったプレミアム ウォッカ

    商品番号 品目 内容量 価格（税抜）
    JCVKA750 スピリッツ (ウォッカ) 750ml 5,000円
    JCVKA100 スピリッツ (ウォッカ) 100ml 1,000円

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お知らせ

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世界に通用するキャビアをつくりたい。
いまから34年前、
たった200匹のチョウザメから始まった
その挑戦は、
多くの人の希望であり、
挫折であり、そして夢であった。
はじめてキャビアが採れた、あの日。
夢は現実となり、やがて誇りに変わった。
2017年、宮崎キャビアは
新たなステージを迎えた。
日本のキャビアが世界へ。いつの日か、
キャビアといえばジャパンと言われるように。
初心に戻って一歩ずつ。
また次の夢へ、私たちは歩んでいきたい。

歴史

宮崎県にチョウザメがやってきたのは
1983年のこと。
それから30年の歳月を経た2013年、
日本で唯一の本格熟成キャビア、
メイド・イン・宮崎の
「宮崎キャビア1983」が誕生しました。

  1. 1983年

    宮崎県水産試験場に水産庁経由でベステル導入

  2. 1988年

    宮崎県水産試験場が宮崎で育ったチョウザメから
    初めてキャビアを製造

  3. 1991年

    宮崎県水産試験場がベステルの人工ふ化に成功
    （国に続き2例目）

  4. 2004年

    シロチョウザメの完全養殖に成功
    ⺠間でのシロチョウザメ養殖がスタート

  5. 2011年

    シロチョウザメの孵化技術の確立
    （年間５万尾の安定した種苗生産体制）

  6. 2013年

    4月
    宮崎キャビア事業協同組合設立
    11月
    MIYAZAKI CAVIAR 1983 発売開始

  7. 2016年

    5月
    Ｇ７伊勢志摩サミットで
    「MIYAZAKI CAVIAR 1983」が採用
    5月
    ジャパンキャビア株式会社に組織変更
    11月
    本社屋兼加工生産工場建設・本店移転

  8. 2017年

    3月
    国産キャビアとして香港に初輸出
    4月
    日本ギフト大賞最高賞を受賞
    12月
    国産キャビアとして台湾に初輸出

  9. 2019年

    4月
    対米HACCP取得
    米国への本格輸出開始