宮崎魚子醬1983 水晶

只能獲取整體的約1%的長時間醃製魚子醬。

是根據魚子醬大師的挑選分級,對精選的白鱘魚的大粒新鮮魚子醬實施5個月以上的長時間醃製的宮崎魚子醬的極品。

魚子醬與醃製肉和釀造葡萄酒相同,是一種醃製度越高氨基酸增加得越多,鮮味與醇厚口感逐漸增加的食材。
「宮崎魚子醬1983 水晶」經過5個月以上的長時間醃製,成功地將鮮味與醇厚口感提升至極致。

※根據醃製前的魚卵直徑分級,但是在醃製過程由於形狀變形、解凍方法、測量位置,偶爾也有不符合規定的部位。
魚種 白鱘魚
魚卵直徑 3.3mm以上
醃製時長 5個月以上
鹽分濃度 約3.0%
原料名稱 白鱘魚 (宮崎縣出產) 、食鹽

 

※可能會在未預先告知的情況下變更商品的包裝、規格、外觀。敬請預先知悉。

商品編號 含量 容器 保質期 價格  
MCWC20 20g 玻璃容器 冷凍保存150天
解凍後冷藏保存7天
¥20,000(不含稅)

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