1983 J.CAVIAR BAERII UMAMI
シベリアチョウザメ（バエリ）を独⾃の⼿法で味わい深い和⾵⾵味に仕上げました。
シベリアチョウザメ（バエリ）キャビアを昆布、醤油、岩塩で味付けして熟成。⾷感は適度な粒感を保ちながら⾮常に⼝溶けの良いバエリの特徴はそのままに、キャビア本来のコクと、昆布・醤油の旨味が熟成させることによって⾒事に調和した、本格和⾵旨味キャビアです。
キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。本格和風旨味キャビアは和食との相性抜群です。
キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。本格和風旨味キャビアは和食との相性抜群です。
| 魚種 | シベリアチョウザメ |
|---|---|
| 卵径 | 3.3mｍ未満 |
| 熟成期間 | 60日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | シベリアチョウザメ⿂卵（宮崎県産）、⾷塩、昆布、醤油（⼩⻨、大⾖を含む） |
※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
| 商品番号 | 内容量 | 容器 | 賞味期限 | 価格 | |
|---|---|---|---|---|---|
| JCSU20 | 20g | ガラス容器 | 冷凍90日 解凍後は冷蔵7日 |
12,960円 |
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