1983 J.CAVIAR OSSETRA PREMIUM

  • 1983 J.CAVIAR OSSETRA PREMIUM
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養殖キャビアの中でも上位ランクに位置するオシェトラの中でも⼤粒のキャビアです。

ベルーガに次ぐランクで世界的にも評価が高いオシェトラキャビアです。その中でも全体の約20%しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。国産キャビアとしては⾮常に珍しいロシアチョウザメから採卵され、複雑で上質、バランスの取れた味わいで、全てにおいてワンランク上の味と⾷感をお楽しみいただけます。
 
キャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、そしてヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみいただけます。

1983 J.CAVIAR オシェトラ プレミアムと牛肉のお寿司

キャビアと牛肉のお寿司

1983 J.CAVIAR オシェトラ プレミアムを存分に味わうレシピをご紹介

牛肉の炙り寿司に大粒でプレミアムグレードの希少な国産のオシェトラキャビアをトッピングした贅沢な一品、「キャビアと牛肉のお寿司」をご紹介します。炙り牛肉の柔らかくジューシーな食感と豊かな風味、プレミアムキャビアのとろけるような塩味と海の風味が絶妙に絡み合い、全体の味わいにさらに深みをもたらします。さらに、ウニを加えることで、クリーミーなウニの濃厚な旨味が炙り牛肉とキャビアの美味しさを一層引き立てます。贅沢で調和の取れた一品です。

レシピを詳しく見る

 

魚種 ロシアチョウザメ
卵径 3.3mm以上
熟成期間 90日以上
塩分濃度 約3.0%
原材料名 ロシアチョウザメ⿂卵(宮崎県産)、⾷塩

 

※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。

商品番号 内容量 容器 賞味期限 価格  
JCOP20 20g ガラス容器 冷凍150日 
解凍後は冷蔵7日
16,740円

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    UMAMI12 12g 9,720円
    UMAMI20 20g 14,040円

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    商品番号 魚種 内容量 価格
    JCO20 ロシアチョウザメ 20g 14,040円

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    養殖キャビアの中でも上位ランクに位置するオシェトラの中でも⼤粒のキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格
    JCOP20 ロシアチョウザメ 20g 16,740円

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    商品番号 魚種 内容量 価格
    JCOR20 ロシアチョウザメ 20g 25,920円

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    商品番号 魚種 内容量 価格
    MCW12 シロチョウザメ 12g 7,560円
    MCW20 シロチョウザメ 20g 11,880円

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  • 宮崎キャビア1983 プレミアム

    全体の約15%しかとれない特別な大粒フレッシュキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格
    MCWP12 シロチョウザメ 12g 9,720円
    MCWP20 シロチョウザメ 20g 14,040円

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  • 宮崎キャビア1983 クリスタル

    全体の約1%しかとれない長期熟成キャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格
    MCWC20 シロチョウザメ 20g 23,760円

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  • 1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC
    1983 J.CAVIAR BAERII CLASSIC

    ヨーロッパで最も多く養殖されている魚種シベリアチョウザメ(バエリ)のフレッシュキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格
    JCS6 シベリアチョウザメ 6g お見積り
    JCS12 シベリアチョウザメ 12g 7,560円
    JCS20 シベリアチョウザメ 20g 11,880円
    JCS30 シベリアチョウザメ 30g 16,740円
    JCS50 シベリアチョウザメ 50g 27,000円
    JCS100 シベリアチョウザメ 100g 48,600円

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    全体の約10%しかとれないシベリアチョウザメの特別な大粒フレッシュキャビアです。

    商品番号 魚種 内容量 価格
    JCSP12 シベリアチョウザメ 12g 9,720円
    JCSP20 シベリアチョウザメ 20g 14,040円

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