1983 J.CAVIAR OSSETRA ROYAL
養殖キャビアの中でも上位ランクに位置する国産オシェトラの中でも特別に選別された最上級のキャビアです。
大粒で長期間の熟成に耐える事ができる卵は全体の約１％程度。キャビアは大粒である程、旨味成分が倍増します。ロシアチョウザメの大粒フレッシュキャビアの中からキャビアマイスターが厳選し匠の技によって6カ月以上の長期熟成を行ったジャパンキャビアの最高峰です。
キャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、そしてヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみ頂けます。
キャビアの色はダークグレーブラウンからダークグリーンのものが多く、口溶けの良い食感で心地良い海の香りと上質な甘みと深いコク、そしてヘーゼルナッツのような余韻をお楽しみ頂けます。
| 魚種 | ロシアチョウザメ |
|---|---|
| 卵径 | 3.5mm以上 |
| 熟成期間 | 180日以上 |
| 塩分濃度 | 約3.0% |
| 原材料名 | ロシアチョウザメ⿂卵（宮崎県産）、⾷塩 |
※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍⽅法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。
| 商品番号 | 内容量 | 容器 | 賞味期限 | 価格 | |
|---|---|---|---|---|---|
| JCOR20 | 20g | ガラス容器 | 冷凍150日 解凍後は冷蔵7日 |
25,920円 |
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