MIYAZAKI CAVIAR 1983 BAERII

シベリアチョウザメ(バエリ)のフレッシュキャビアです。 ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。

シベリアチョウザメ(バエリ)の卵を、岩塩のみで薄く味付けして熟成。完全無添加だから「キャビア本来の旨味」をそのままお愉しみいただけます。

キャビアの色は黒っぽいものが多く、食感は適度な粒感もありながらも非常に口溶けがよく、ねっとりとした舌触り。
味わいは天然物に引けを取らない独特の旨みがあり、ヘーゼルナッツのようなコクのある風味が特徴です。
魚種 シベリアチョウザメ
卵径 3.3mm未満
熟成期間 60日以上
塩分濃度 約3.0%
賞味期限 冷凍90日 解凍後冷蔵7日
原材料名 シベリアチョウザメ魚卵(宮崎県産)、食塩
商品番号 内容量 容器 価格
(税抜)
 
MCS20 20g ガラス容器 10,000円
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